Letraria
bebes.comes 21/02/2016

Só eu sei porque não fico em casa…!

A chuva tem-nos perseguido constantemente, mas as boas aventuras ultrapassam largamente este pequeno “obstáculo”… e tudo se esquece com uma boa cerveja na mão!

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Estivemos no reino das letras cervejeiras… a aprender O BÊ – Á – BÁ da Cerveja Letra.

Esta já bem conhecida Cerveja Artesanal Minhota, nasceu em 2013, e tem a sua unidade de produção em Vila Verde, Braga, onde são produzidas, engarrafadas, embaladas e expedidas todas as cervejas que comercializam. Criadas a partir de métodos de fabrico artesanais e ingredientes 100% naturais – água, maltes e lúpulos – sem nenhum tipo de corante ou conservante, são fermentadas em garrafa e claro está, são genuinamente minhotas.

Cada uma corresponde a um estilo diferente de cerveja, com características distintas a nível de cor, aroma e sabor… e há que ter as Letras na “ponta da língua”:

A de Weiss

A Letra A é produzida segundo uma receita originária da região da Baviera (Alemanha). O nome significa “branco” devido à sua cor clara e turva, definida pelo uso de uma elevada percentagem de malte de trigo no seu fabrico. É uma cerveja do tipo Ale, suave com sabores e aromas frutados. Álcool 4,6

B de Pilsner

A Letra B é uma cerveja de baixa fermentação, de cor dourada e paladar leve. O lúpulo de amargor alemão dá-lhe um sabor mais fresco. O lúpulo Saaz da região da Boémia (República Checa) é adicionado durante o extenso processo de maturação à temperatura de 2º C. Álcool 5,0

C de Stout

A Letra C é uma cerveja de alta fermentação, com uma espuma cremosa e aromas a café e a caramelo, resultantes dos maltes seleccionados para o seu fabrico. Os lúpulos, oriundos da Alemanha e EUA, dão-lhe um sabor intenso e viciante. Álcool 5,5

D de Red Ale

A letra D, também conhecida por American Amber, é uma cerveja de alta fermentação com uma cor avermelhada. Tem um sabor intenso frutado com toques de torrado, resultante dos diferentes maltes de cevada. Os lúpulos conferem-lhe um aroma floral e um sabor ligeiramente amargo. Álcool 6,00

E de Belgian Dark Strong Ale

Produzida segundo uma receita de origem belga, é encorpada de sabores e aromas intensos, possui uma cor acastanhada e caracteriza-se pelo seu “calor” alcoólico e fim de boca longo, revelando complexidade. Álcool 9,00

F de India Pale Ale

A receita desta IPA surgiu no Séc. XVIII, com a adição de elevadas quantidades de lúpulos, para resistir às longas viagens marítimas Inglaterra – Índia. Esta Letra F é produzida com lúpulos americanos que intensificam um amargor picante e aromas tropicais e cítricos. Álcool 6,50

Nós, claro, provámos todas na Letraria – Brewpub, que a marca minhota abriu em 2015, para servir de ponto de contacto com o público, onde é comunicada e vivida a cultura da cerveja artesanal e em específico do projecto Letra. Uma marca cervejeira que tem o seu próprio “pub”! Aqui produzem-se e consomem-se “in loco” todas as cervejas Letra à pressão, sendo possível, ao mesmo tempo que trincamos e bebemos algo, observar a actividade na área de produção.

A dimensão do projecto, a qualidade das cervejas e a simpatia da equipa fazem bem por merecer uma visita.

A ementa de petiscos é variada e pensada para harmonizar com o produto da casa. Nós “orientámo-nos” bem, com uns Pimentos Padrón, Hambúrguer à Letra, e uma Sanduiche Stout de estufado de pá de porco feito com a Letra C, que vamos querer copiar em casa,… na companhia das nossas Letras favoritas, e de algumas que provámos pela primeira vez. O caso da Letra Harvest, cujo lúpulo utilizado é proveniente de uma plantação pedagógica de lúpulos que a marca iniciou mesmo ao lado da unidade de produção.

De resto, só temos mais uma coisa a dizer: não recomendado para quem não gosta delas turvas, aromáticas e intensas!

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Letraria Cervejeira – Brewery

Av. Professor Machado Vilela 147,  4730-684 Vila Verde , Portugal

www.cervejaletra.pt

COORDENADAS GPS: N 41° 39′ 3.216” W 8° 26′ 19.076”

Nota: Visitas Guiadas: Sábados 17h – 18h e 18h – 19h (pelos mestres cervejeiros, Filipe Macieira e Francisco Pereira).

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