Colecção Outono / Inverno
bebes.comes 24/10/2016

Vamos abraçar a nova estação em grande!

E porque não, renovar o nosso closet… de vinhos.

Um objectivo que vai certamente fazer com que o pós-férias não nos pareça tão deprimente. Quem ainda não tem uma boa garrafeira pode começar com a compra de alguns “básicos”, quem já tem convém dar sempre uma vista de olhos, actualizar o inventário, e se calhar escolher alguns vinhos que estão mais escondidos mas que serão perfeitos para beber até ao final do ano.

É a altura ideal para fazer um update!

Escolher o Moscatel que vai acompanhar as castanhas, as batatas doces e as maçãs de forno. Os Vinhos do Porto para partilhar com os amigos e a família. E os Madeira para as noites especiais. Mas não só, também aqui podemos investir em algumas variantes diferentes…

Sem esquecer as principais tendências para este Outono.

É que os anos 90 estão na moda também no mundo dos vinhos, e felizes os que conseguirem lançar mão de alguns fabulosos exemplares de Baga desta década, em versão nova edição, como é o caso do Confirmado Baga 1991 / Adega de Cantanhede, e do Baga 1991 – João Póvoa Coleção Privada / Kompassus, ou em versão tesouro escondido, como é o caso dos Baga / Casa de Saima ou do Casa Manuel Boullosa 1991 / Quinta dos Pesos – Carcavelos.

 
A quem interessar segue a nossa lista com alguns essenciais para este Outono/Inverno:
 

conciso

Conciso

Tinto Dão 2013

A interpretação da Casa Nieeport de um Dão fino e elegante, um vinho que mostra todo o potencial e carácter de uma vinha muito velha, onde apesar de as castas estarem misturadas, a Baga e a Jaen são predominantes. À nossa mesa uma das coisas que logo nos chamou a atenção foi a sua cor leve e lindíssima. O aroma é muito marcado pela frescura e mineralidade, tendo tanto de delicado quanto de profundo. Na boca é envolvente, com fruta fresca e taninos sedosos. Todo ele é leve, elegante, fresco e silvestre.

Um vinho especial para quem, como nós, aprecia este tipo de características. A imagem é da autoria de João Noutel, cuja obra seguimos.

Castas
Vinha velha, com predominância de Baga e Jaen

www.niepoort-vinhos.com

Preço: 26,00€


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Quinta dos Murças / Reserva

Tinto Douro 2011

Um grande vinho do Douro, de cor profunda, e aroma complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos maduros, em conjunto com aromas balsâmicos característicos das vinhas velhas e notas de especiarias. Na boca é firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume.

Apresenta um final longo e persistente, que no seu conjunto, permite prever uma grande longevidade. Enche-nos as medidas pelo seu carácter e elegância.

Castas
Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e outras

www.esporao.com/quinta-dos-murcas

Preço: 20,95€


socios

Garrafeira dos Sócios / Carmim

Tinto Alentejo 2011

Um ícone do Alentejo e um dos bons exemplos da riqueza aromática e capacidade de envelhecimento que podem atingir os vinhos da região. Um grande vinho que surpreendeu pela jovialidade, fruta fresca, equilíbrio, consistência e elegância.

Castas
Alicante Bouschet (40%), Trincadeira (30%) e Touriga Nacional (30%)

www.carmim.eu

Preço: 18,00€


pacheca

Pacheca / Reserva Vinhas Velhas

Tinto Douro 2013

É Douro, é tinto e é da histórica Quinta da Pacheca. Muita qualidade, com um preço suportável, num vinho que tanto pode ter por finalidade a guarda, a abertura imediata para nosso próprio prazer, ou servir para receber amigos e família.

Aroma de frutos vermelhos maduros e suave baunilha da madeira de carvalho. Na boca é denso, com notas de fruta vermelha e final longo e persistente.

Castas
Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão

www.quintadapacheca.com

Preço: 14,90€


arouce

Quinta de Foz de Arouce

Tinto Beiras 2012

Desta marca de culto – “obrigatória” na nossa garrafeira – esperam-se garantidamente colheitas clássicas e autênticas, vinhos sérios, elegantes e poderosos. Este é um exemplar elegante, com uma Baga e Touriga Nacional influenciadas pelo terroir da Serra da Lousã, pelo que apresenta uma deliciosa complexidade aromática, com notas de frutos vermelhos e resina, frescura, taninos macios, equilíbrio e boa acidez, com um final persistente.

Uma excelente compra para beber, guardar e até esquecer!

Castas
Baga, Touriga Nacional

www.jportugalramos.com

Preço: 14,75€


monte

Monte da Peceguina

Tinto Alentejo 2014

Temos comprado alguns vinhos da Peceguina e não têm desiludo. Destacamos este em especial pela boa presença que tem feito à nossa mesa. Consegue um bom equilíbrio entre a fruta e a madeira, é fresco q.b. e ainda muito jovem, com potencial de guarda.

Castas
Tinta Miúda (5%), Trincadeira (8%), Touriga Nacional (9%), Cabernet Sauvignon (12%), Syrah (19%), Alicante Bouschet (21%) e Aragonez (26%)

www.malhadinhanova.pt

Preço: 10,40€


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Pé de Ganso

Tinto Beira Atlântico 2012

Um vinho vivo, com taninos firmes e acidez. No corpo muita robustez e sabor a fruta, a conseguir ainda um bom equilíbrio entre uma ligeira delicadeza e alguma da austeridade bairradina, num perfil que consideramos interessante.

Um projecto familiar que nos despertou também a atenção pela sua apresentação, limpa e elegante.

Castas
Touriga Nacional, Merlot e Pinot Noir

www.pedeganso.com

Preço: 7,90€


corujao

Quinta do Corujão

Tinto Dão 2012

A Quinta do Corujão fica situada no sopé da Serra da Estrela, e as suas excelentes condições para a produção de vinhos seduziram os enólogos Jorge Moreira (Poeira), Francisco Olazabal (Quinta do Vale Meão) e Jorge Serôdio Borges (Wine & Soul) que se juntaram nesta joint venture pelo Dão.

Um vinho económico não tem necessáriamente de ser redondo e fastidioso. Com uma cor aberta, fruta silvestre, toque terroso e a acidez da região, apresenta um perfil gastronómico que se compadece com os nossos gostos.

Castas
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

Preço: 5,00€


fonte

Fonte do Ouro / Dão Nobre

Branco Dão 2015

O primeiro vinho Dão Nobre Branco da história vitivinícola portuguesa, respondendo a um mínimo de 90 pontos em 100 atribuídos pela câmara de provadores da Região do Dão. Destaca-se a elegância dos aromas de frutos brancos, a mineralidade e o amanteigado da madeira, conjugados numa complexidade rica e prolongada que o torna um vinho de excelência.

Tivemos oportunidade de o provar em primeira mão no Dão Primores em Viseu, e a sua elegância e paladar maravilhosos não nos deixaram também a nós indiferentes.

Castas
Encruzado, que predomina, Arinto e Cerceal Branco

www.boasquintas.com

Preço: 35,00€


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Encontro 1

Branco Bairrada 2012

Um branco de guarda e de estudo, de gula e de luxúria! Gold, gordo, fresco, com notas amanteigadas, fumadas e de geleia. Muito elegante na boca, é complexo e harmonioso.

Castas
Arinto

www.quintadoencontro.pt

Preço: 24,95€


viuva

Viúva Quintas

Branco Bucelas 2014

Um dos vinhos que nos conquistou mais recentemente. Aromas muito minerais, boa acidez, grande frescura e elegância, num equilibrio e nervo muito cativantes. A pensar na boa companhia que fará a pratos de peixe mais “invernosos”, como as caldeiradas ou ensopados.

Castas
Arinto

www.facebook.com/Viuva-Quintas-Doc-Bucelas

Preço: 12,00€


kompassus

Kompassus / Blanc de Noirs

Espumante Bairrada 2013

Um espumante todo ele cativante, na cor salmonada, no aroma, refrescante e diferente, e na boca vibrante. Bolha fina e persistente, fruta, frescura, espuma cremosa e acidez. É a nossa escolha pelo feedback surpreendente que teve no nosso Wine Set Bebes.Comes, onde pelos vistos seduziu todos os presentes!

Castas
Touriga Nacional, Baga e Pinot Noir

www.kompassus.pt

Preço: 13,00€


villa

Villa Oeiras

DOC Carcavelos 10 anos

É longa a tradição do generoso de Carcavelos, uma das 4 regiões demarcadas de vinhos generosos em Portugal (para além do Porto, Madeira e Moscatel de Setubal) e a mais pequena região demarcada em Portugal. A Câmara Municipal de Oeiras gere agora a marca que é a única sobrevivente da longa tradição deste generoso. Cor dourada suave, límpida e brilhante. Aroma de tosta e bouquet floral, com alguma casca de laranja, frutos secos, mel e especiarias. No sabor a doçura é equilibrada, compensada por uma boa acidez que lhe dá muita frescura, bom volume, ligeira salinidade, influências de clima atlântico e brisa marítima, final de prova persistente.

Para aperitivou ou digestivo, ideal para acompanhar queijos, e sobremesas de ovos ou frutos secos.

Castas
Arinto, Galego Dourado e Ratinho

www.cm-oeiras.pt

Preço: 30,00€


lourinha-xo

Quinta Do Rol / Aguardente Velha XO

DOC Lourinhã 

A região da Lourinhã, dada a sua especificidade climática, a proximidade com mar, os solos e o relevo, é detentora de um micro clima que a torna uma das três regiões em todo o mundo (à semelhança de Cognac e Armagnac) reconhecida como específica, para a produção de aguardentes vínicas de qualidade superior, com denominação de origem.

Esta aguardente da Quinta do Rol, passou por um estágio de mais 10 anos em barris de Carvalho Nacional, Carvalho Francês Limousin, Carvalho Francês Allier e Castanho. Apresenta uma cor topázio acastanhado com tons dourados e laivos esverdeados. O aroma a frutos secos com mel, e baunilha com ligeiro toque de madeira. O sabor é complexo, equilibrado com taninos suaves e final prolongado.

Castas
Tália (Ugni Blanc), Alicante Branco e Malvasia Rei

www.quintadorol.com

Preço: 55,00€


porto-20

Grahams 20 Anos / Tawny Port

Porto 

O Graham’s 20 Anos é produzido a partir de vinhos da mais alta qualidade que, após cuidadosa selecção, são envelhecidos em cascos de carvalho de 534 litros até ser atingido o pico de maturação. Procura-se a perfeição, capturando o equilíbrio entre a frescura dos Portos jovens e a complexidade dos Portos envelhecidos. De cor âmbar e tawny dourado, o aroma remete-nos até aos frutos secos e à casca de laranja caramelizada. Rico, levemente aveludado e suave no palato, é perfeitamente equilibrado, com um final longo e elegante.

Uma das melhores sugestões de pairing que encontrámos é também uma das nossas favoritas… perfeito para acompanhar um gelado de baunilha ou um leite creme queimado. Servir ligeiramente fresco.

www.grahams-port.com

Preço: 36,00€


barbeiro

Barbeito / Malvasia 10 anos

Madeira

Este vinho doce resulta de uma selecção dos melhores vinhos Malvasia envelhecidos segundo o método tradicional de “Canteiro” em cascos de carvalho francês durante mais de 10 anos. Cor dourada brilhante. Aromas florais, citrinos maduros, amêndoas e mel. Volumoso e macio, final longo e persistente. Acompanha bem foie-gras, queijos e sobremesas.

Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições após a sua abertura. Recomendamos servir a uma temperatura entre 13ºC a14ºC.

Castas
Malvasia

www.vinhosbarbeito.com

Preço: 39,90€


Esta “lista” é tão só o reflexo dos nossos gostos e do que temos bebido ultimamente com mais predominância.

Boas compras e boas provas!

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