Cocktail Room
bebes.comes 01/07/2017

Croft / Pink

Porto / Rosé
19,5% Vol.

Do fazer acontecer… Desafiámos o grande Flávio Prospero, barman e proprietário do Duck&Tales, para criar um cocktail com Vinho do Porto.

Escolhemos o Croft Pink.

Inovador, o primeiro rosé de Vinho do Porto é fresco e descomprometido. A ideia é apelar ao consumo de Vinho do Porto pelos consumidores mais jovens, mas não só, no fundo a todos os que ainda o associam a um momento mais formal.

O Vinho do Porto pode ser muito mais do que isso, e para sair fora do convencional sugerem-se hoje novas formas de apresentação.

Foi a pensar nesta tão actual dinâmica de cocktails à base de Vinho do Porto que lançámos a “provocação” ao Flávio!

O Verão e os dias quentes já chegaram em força e essa foi a inspiração para o primeiro cocktail.

Pretendeu-se assegurar a frescura dos aromas a fruta e a sua elegância, e que fosse tão cativante no paladar como visualmente.

Shake Shake Skake, nasceu assim o…

Pink Flamingo:

. 6 cl de Croft Pink
. 1,5 cl de xarope de açúcar
. 2 cl de sumo de lima
. 10 mirtilos
. 2 cl de sumo de maçã
. 1,5 cl de puré de melancia
. Dash bitter aipo
. Top Ginger Beer

O resultado é deliciosamente fresco e vibrante, cheio de sabores ricos em frutas.

A apresentação é marcadamente colorida, como se quer nesta altura do ano, e o tom pink dá o mote.

A vontade é de beber tudo de um trago só!

Apaixonado por ambientes vintage, jazz e blues… O segundo cocktail representa bem a técnica e o requinte do seu autor, que começa cada criação com uma história. Ficámos rendidos a este conto de amor, único e distinto, em forma de bebida… uma camada superior de espuma doce e complexa… uma camada inferior de frescura.

Falamos do…

Croft Tale:

. 5 cl de Croft Pink
. 3 cl de xarope cheerios
. 2 cl de sumo de ananás
. Dash bitter mel
. Pó de morango (para finalizar)

Cocktails de autor, verdadeiras narrativas cujos aromas e sabores dificilmente podem ser descritos aqui, e muito menos recriados em nossas casas.

Aprendemos no entanto algumas coisas, e trazemos inspiração para nos aventurar numas brincadeiras e impressionar os amigos. Vamos definitivamente abusar nas festas, no Croft Pink, nos frutos vermelhos, nas tónicas e nas receitas simples de preparar.

Mas para provar estas maravilhas, não teremos outra opção que não seja visitar o Flávio Próspero na sua cocktail room, o Duck&Tales!


www.croftpink.com

Duck&Tales

Cais dos Remadores Olimpicos 58, 3800-257 Aveiro, Portugal

www.facebook.com/DuckTalesAveiro

COORDENADAS GPS: N 40° 38′ 41.926” W 8° 39′ 16.9”

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