Chef de Família
bebes.comes 15/04/2018

Giroflé / Alvarinho

Branco Verde 2013
12,5% Vol.

Enquanto a chuva arruína a maior parte dos nossos programas de fim-de-semana, há que pôr em prática o plano B

Experiências e muita diversão na cozinha!

Diz-me o que comes, e eu dir-te-ei quem és.

No nosso caso, adoramos hambúrgueres! Só pode significar que somos um espírito jovem…! Procuramos uma alimentação variada, descobrir novos sabores e acima de tudo receitas simples.

Um hambúrguer é sempre prático, e o desafio foi experimentar fazê-lo com ingredientes diferentes, como o salmão e o camarão.

A inspiração para dias mais frescos e coloridos, pela mão do Chef Henrique Sá Pessoa.


Hambúrguer de Camarão e Salmão.

Ingredientes:

. 360 gramas de camarão
. 360 gramas de filetes de salmão
. 1 molho de coentros
. 1 molho de cebolinho
. 2 colheres de sopa de azeite
. sal q.b.
. 1 limão
. 2 pães de centeio
. 100 gramas de iogurte grego light
. 1 alface iceberg
. 2 tomates
. 2 pepinos

Preparação (20′):

No copo da trituradora colocam-se quantidades iguais de salmão e camarão. Tempera-se com o azeite e o sal, juntam-se as ervas e tritura-se tudo.

Adicionam-se raspas de limão ao preparado e moldam-se os hambúrgueres. Fritam-se numa frigideira anti aderente com um pouco de azeite até dourarem a gosto.

Entretanto mistura-se um pouco de sumo de limão ao iogurte grego e barra-se no pão. Seguem-se a alface e o tomate, e finaliza-se com o hambúrguer e o pepino.

Está tudo no vídeo do Lidl!


Acompanhámos com alegria no rótulo e no copo.

Um Giroflé Alvarinho 2013, cujo perfil pode não ser apreciado por todos, devido às suas notas de fruta madura, vegetais e ligeiro toque fumado.

Mas especialmente porque já não é nenhum jovem! Nós, somos apreciadores deste conjunto elegante, com maturidade q.b. e muito gastronómico.

E em nossa casa as receitas de família querem-se assim, práticas e saudáveis… porque o mais importante não é passar horas na cozinha, mas sim à mesa com aqueles que amamos!

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Notas de Prova
Cor: amarelo palha
Aroma: cítrico, fruta madura, geleia e alguns vegetais
Sabor: fruta madura e acidez q.b.
Final de Prova: longo e persistente

Castas
Alvarinho

Produtor
FAP Wines

www.fapwines.pt

Preço: 10,00€

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