O Cordel o Eskuadro e o Kompassu

Eskuadro & Kompassu

Tinto Bairrada 2012
14% Vol.

Alguma vez comeram arroz de carqueja? Nunca tínhamos experimentado este prato da cozinha transmontana e duriense que é, basicamente, uma cabidela em que a água de cozedura é substituída por uma infusão de Carqueja, uma planta comum no norte do país, tanto para o uso medicinal como para a culinária.

Aconteceu por acaso, para os lados de Coimbra, quando fomos conhecer o recente Cordel Restaurante Mercearia. Um espaço especial… em cada pormenor de decoração revê-se o antigo… o antigo de valor. E nós adoramos espaços assim, regionais, tradicionais, mas nada bafientos! Uma montra de preciosidades… as garrafas de vinho antigas, as telefonias, os livros, os linhos… convivem com os doces caseiros, as conservas, os enchidos regionais, ou simplesmente com uns marmelos. Onde se encontra, para sobremesa, uns marmelos assados?! Pois, aqui!

Imbuídos deste espírito regional, aventurámo-nos na experiência do arroz de carqueja beirã, mas faltava escolher o vinho…

Mesmo sendo um espaço recente, o Cordel tem já uma carta de vinhos mais interessante que a de muitos restaurantes. Não tivemos muita dificuldade em apontar, como que por impulso, a um vinho que, embora uma novidade para nós, fez juz ao tradicional e saboroso arroz. Acho que quem nos atendeu estranhou esta nossa opção, ou receou que fosse uma harmonização difícil…

Um vinho jovem, que se bebe bem como se apresenta. Um bairrada fresco, com bom corpo e aromas. Uma boa escolha, a um bom preço. Ficámos fidelizados ao Cordel, ao Arroz de Carqueja e ao Eskuadro & Kompassu.

Há que arriscar, e por isso há momentos que pura e simplesmente resultam bem!

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Notas de Prova
Cor: rubi intensa
Aroma: frutos vermelhos, barro e terra
Sabor: fresco, acidez firme, macio
Final de Prova: seco e elegante

Castas
Baga, Touriga Nacional, Merlot e Tinto Cão

www.kompassus.pt

Cordel

Rua Salgueiro Maia, nº3, 2º Travessa Santa Clara,  3040-251 Coimbra, Portugal

www.cordel.pt

COORDENADAS GPS: N40° 12′ 5.186” W8° 26′ 33.182”