Quinta de Couselo

Quinta de Couselo / Rosal

Branco Rias Baixas 2013 
13% Vol.

Sabem aquela sensação de vivermos algo tão bom que passados poucos dias estamos cheios de saudades? Queríamos fazer tudo outra vez, voltar atrás, mas sabemos que é irrepetível… os momentos, as pessoas que conhecemos naquele dia e que parece que ficarão connosco para sempre…

Foi assim que nos sentimos depois da experiência organizada pela Bluscus, “Del Mar a la Tierra“,  a visita aos moinhos Muíños do Folón e do Picón que culminou com um fantástico almoço, com vista sobre as vinhas da Quinta do Couselo.

“Maridaje Bodega Quinta Couselo y Productos del Mar”

Os cupidos deste casamento perfeito foram o Chef Alejandro Torres e o enólogo José Manuel Martínez Juste. Uma jornada enogastronómica aparentemente simples, mas que nos deu um prazer enorme.

As parelhas:

. Carpaccio de Polvo com maionese de azeitona e flôr de sal, um dos momentos favoritos e aplaudidos por todos, acompanhado na perfeição pelo Albariño Turonia;
. Gambas em diferentes texturas e o Quinta do Couselo Rosal, prémio de melhor vinho branco da Galiza em 2014;
. Salada de tomate marinada com Sardinha Fumada no momento, e o Finca Viñoa;
. Empadas tradicionais de pão de milho e choco e Croquetas caseiras de presunto com grelos foram circulando para irem sendo degustadas.

Num ambiente fantástico ficámos a conhecer melhor os vinhos e as propriedades da uva desta zona.

Dizem eles, em comparação com o nosso alvarinho, que o vinho desta região “rasca menos e é mais afrutado”. Será?

São certamente paladares e aromas que nos são menos familiares, mas as Rias Baixas ficaram-nos na memória, em especial esta subzona de O Rosal, cuja principal característica são os seus vinhos elaborados a partir de uvas das variedades alvarinho e loureiro num mínimo de 70%, sendo as restantes variedades utilizadas todas elas produzidas na subzona de O Rosal.

E assim viemos encantados com a recepção, as comidas, os vinhos, as paisagens e as pessoas… porque nós estamos longe de ser os únicos a apreciar as coisas boas da vida… até breve malta!

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Notas de Prova
Cor: amarelo pálido
Aroma: frutado (ameixa branca, pêssego) e floral
Sabor: fresco, untuoso mas equilibrado, mineral, com algumas notas salinas
Final de Prova: longo e persistente

Castas
Albariño, Loureiro e Caiño Blanco

Preço: 11,95€

Quinta de Couselo

Calle Couselo, 13, 36770 O Rosal, Pontevedra, Espanha

www.quintacouselo.com

COORDENADAS GPS: N 41° 56′ 5.122” W 8° 49′ 40.681”