A Gente Vai Continuar
Bebes.Comes 26/07/2021

Mingorra / Reserva

Tinto Alentejo 2016
14% Vol.

“Chega onde tu quiseres
Mas goza bem a tua rota…

Enquanto houver estrada para andar
A gente vai continuar…”

Jorge Palma


O que teria sido deste período atípico se não fosse a esperança e a resiliência.


A música e os bons vinhos. A criatividade… que transformou os jardins em nossas casas e as nossas casas em resorts, restaurantes, padarias, ginásios e muitas outras ilusões.

Os convívios em espaços espalhados pela cidade, onde neste dia recriámos: Uma experiência no Alentejo…

Abrimos uma garrafa de reserva tinto da Herdade da Mingorra e deixámos respirar 15 minutos.

Escolhemos uns bons copos de vinho, música e uma leitura sustentável. Preparámos uma mesa bonita, com as perdizes de escabeche e tostinhas de grão de bico.


Apurámos os sentidos e relaxámos como se estivéssemos a viajar… A pensar no amanhã.



Um fundo desfocado mas focado em pontos, como neste dia em que experimentávamos uma nova lente para a máquina fotográfica.


O vinho escolhido resulta dos melhores talhões de vinhas da Mingorra, nas mesmas terras onde a perdiz se abriga, prosperam agora também as vinhas.

As uvas fermentaram em lagares tradicionais com temperatura controlada. Estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Na prova destacam-se os agradáveis aromas e sabores a frutos maduros, com notas de chocolate preto e folha de tabaco, alguma baunilha e pimenta preta.

O conjunto é harmonioso, na boca é de complexidade e acidez q.b., a prever um perfil de longevidade e uma companhia perfeita para carnes grelhadas, assadas e queijos.

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Notas de Prova
Cor: rubi intenso
Aroma: frutos maduros, com notas de chocolate preto e folha de tabaco
Sabor: concentrado, com complexidade e acidez q.b.
Final de Prova: médio

Castas
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional

Enologia
Pedro Hipólito

Produtor
Henrique Uva

www.mingorra.com

Preço: 14,00€

Nota: Sobre as nossas leituras, neste momento são mais à base de boas revistas, que gostamos de ter em casa para ler devagar… Observador, Prima, Table, Seed, Considered, Kinfolk e Monocle são as nossas sugestões.


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