English Breakfast Sandwich

Se às vezes não nos apetece comer nada, outras necessitamos de algo substancial para repôr as energias, chamamos-lhe… comida de ressaca!

Pensámos em algo que apetece sempre… uma boa sandes… com ovos e tabasco… Isso mesmo, ovos! Os ovos são repletos de valor nutricional e há quem diga que são bons para a ressaca, sendo esta a explicação científica:

“Os ovos têm cisteína. E cisteína é um aminoácido incrível que quebra acetaldeído, uma toxina que é um subproduto da oxidação do etanol.O acetaldeído provoca ressacas e os ovos quebram o acetaldeído.”

Ok… ovos + pequeno-almoço = English Breakfast…

porque não uma sandes de English Breakfast? Um tudo em um, foi o que fizemos. Que bem nos soube e ajudou a repôr as energias…

Ingredientes (1 pax):

. 1 ovo
. 2 fatias de pão de mistura ou pão de cereais
. 4 fatias de bacon
. 1 lata de baked beans
. 1 colher de chá de mostarda de Dijon
. molho tabasco a gosto
. azeite extra virgem, mais ou menos 3,5 dl
. 1/2 colher de chá de sal

Preparação (10′):

Fritar o bacon em 2 colheres de sopa de azeite, nós usamos o da Herdade Paço do Conde. Naturalmente vai libertando gordura, sendo que no final passamos várias vezes por papel absorvente para ficar bem sequinho e estaladiço. O ovo, optámos por fritá-lo mexido num pouco de azeite. Torrámos um pouco o pão de sementes e fomos montando a “sandwich maravilha“, passando no pão um pouco da mostarda e do tabasco, colocando depois o bacon o ovo e por fim cobrindo com mais uma fatia.

Repostas as energias e preparados para outra!